课程优势：

烧腊一般指烧烤、卤渍、腊制的肉类食品。广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州；生产腊味的著名厂家在民国时则有皇上皇、八百载、沧州等，这几家名牌店铺一直保存至今天。

授课方式：

包学包会，学会为止，理论结合实际操作。【课程安排10天，循环授课，学员根据自身情况，可以学20天、30天不等，时间不限，学会为止，学不会下期免费再学，不在本公司食宿的学员则不加任何费用。如需住宿的朋友，我们提供免费住宿。超出培训时间，除吃饭自理外，无其他任何费用。学员可在本公司食堂吃饭，每餐大约在5-8元】

课程设置：

脆皮烧肉、玫瑰豉油鸡、蜜汁叉烧、脆皮叉烧、白切鸡、盐焗鸡、吊烧琵琶鸭、蜜汁烧鸡翅、脆皮乳鸽、脆皮乳猪等等。

        深圳市皇品餐饮管理有限公司 是香港一家以广东烧腊、卤味、北京烤鸭为专业，从事饮食文化传播、配送、培训、连锁加盟等项目。

    公司遵循“卫生安全第一、质量为本、绿色健康、顾客满意”的质量方针。本公司位于深圳市龙岗中心城“留学生创业园”区，本公司学员、员工均入住“留学生创业园公寓大楼”，本大楼有24小时安保巡逻、视频实时监控。出入学员宿舍需办理“安全门禁卡”（人手一套，由本公司免费为学员办理）请学员放心入住，学员宿舍每天安排专人打扫，明亮、通风、干净、整洁。宿舍设有：热水器、电风扇、卫星电视、独立卫生间和冲凉房。

    应广大加盟商、创业者和爱好美食文化人士需求，公司于2008年8月1日在深圳成立烧腊、卤味培训基地，为想从事烧腊档、快餐业、港式茶餐厅、酒店员工、爱好烧腊人士以及创业者传授最规范、最专业的烧腊、卤味、北京烤鸭培训。